Hi Tom,
Griebenwurst kenne ich garnicht, muss ich mal bei meinem Metzger nachhorchen. Die Blutwurst passte aber super zu dem Tomatensalat, wobei das auch deshalb so toll schmeckte, weil der Salat süß/sauer mariniert war und das perfekt zu der herzhaften Wurst passte. Ich bin mal auf dein Feedback gespannt, aber das schmeckt dir bestimmt.